Кухня съедобностей
А что вы сейчас готовите?
Создана: 08 Августа 2012 Срд 21:02:02.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 15879 (+2), просмотров: 5280282
-
21 Августа 2025 Чтв 9:02:36Песто? Сначала да, а потом оно (он?) стало просто темным. Цвета тёмной ночи, но с зеленоватым оттенком.
-
21 Августа 2025 Чтв 17:50:45Такая окрошка на Просекко точно всем поднимет настроение🥗
ЧТО НАДО:
▫️Креветки 400 гр
▫️Авокадо 1 шт
▫️Огурец большой 1 шт
▫️Картошка 2 шт
▫️Редис
▫️Яйца перепилинные 10 шт
▫️Зелень
▫️Просекко и айран 1/1
1. В тарелку выложить кусочек льда, креветки, огурец, авокадо, редиску, картошку,зелень и отваренное яйцо.
2. Залить ингредиенты айраном и просекко в соотношении 1/1.
Обязательно попробуйте такую окрошку❤️ -
21 Августа 2025 Чтв 18:40:10Окрошка с килькой в томатном соусе (ну очень интересный вкус).
Такую окрошку готовят в Нижегородской, Ярославской, Владимировской областях и Мордовии. Это знаю по комментариям читателей (уже делилась этим рецептом). Приготовила ее по рецепту моего друга. Он родом из города Кулебаки Нижегородской области. Он мне рассказал, что в его семье окрошку готовят именно с килькой в томатном соусе. Только такую окрошку он ест с детства и по сей день, и она ему безумно нравится.
На 4 большие порции. Куриные яйца (3 шт.), картофель (2 шт.) варим до готовности, остужаем и очищаем. Зеленый лук (2 пучка) нарезаем мелко, выкладываем в миску, посыпаем солью и мнем толкушкой до выделения сока.
Добавляем нарезанные кубиками свежие огурцы (2 среднего размера) и мелко нарезанный укроп (1 пучок).
Яйца, картофель и вареную колбасу (150 г) нарезаем на небольшие кубики. Перемешиваем. Логически можно предположить, что если будет еще рыба, то колбасу добавлять не надо. Но друг говорит, что она обязательно должна быть. В его семье готовят так всегда.
И вот, что делает эту окрошку необычной и дабавляет ей интересный вкус, - килька в томатном соусе. В суповые тарелки выкладываем окрошечную смесь и кильку в томатном соусе. На 1 порцию уходит ½ банки кильки.
Добавляем сметану (2-3 ст. л.), немного соли и перемешиваем.
Заливаем все холодным кислым квасом, перемешиваем и окрошка готова. Я ее назваю по-кулебакски. За счет томатного соуса она приобретает слегка красноватый цвет. У нее насыщенный аромат зелени, сметаны, помидоров и еле уловимый аромат рыбы.
Килька разделяется на мелкие кусочки и на вид даже не понятно есть ли там рыба, она как будто растворяется. Когда пробуешь окрошку, сначала появляется яркий вкус томата, затем легкий вкус рыбы. Плюс есть вкус зелени, кваса и сметаны, но вот вкуса колбасы почти нет. Это инересно и необычно. Мне окрошка очень понравилась. -
21 Августа 2025 Чтв 19:37:39Не вижу смысла настолько экспериментировать и играть с едой)))
-
21 Августа 2025 Чтв 19:53:23Креветки с картошкой и айран с шампанским - это, безусловно, две кулинарные находки. Это свежо и молодежно.
